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Comment préparer un café Red Eye parfait à la maison

How to Make Perfect red eye coffee at home - GothRider Brand

Nous connaissons tous cette sensation de fatigue où une tasse de café est indispensable pour tenir la journée. Mais saviez-vous qu’il existe un café spécialement conçu pour combattre la fatigue ? Voici le café Red Eye – dans cet article, nous vous expliquons tout ce qu’il faut savoir sur ce type de café, de ses bienfaits jusqu’à sa préparation à la maison.

Qu’est-ce que le café Red Eye ?

Le café Red Eye est une boisson composée de café filtre et d’un espresso. Il doit son nom aux yeux rouges que l’on associe souvent aux personnes fatiguées qui en consomment. C’est un café très corsé qui vous aide à rester éveillé et alerte.

Vous vous demandez peut-être d’où vient ce nom. Il fait probablement référence aux yeux injectés de sang des passagers qui descendent d’un long vol de nuit. Autrement dit, peu importe votre niveau de fatigue, une tasse de café Red Eye est la boisson idéale pour raviver vos esprits.

Certains affirment également que cette boisson agit comme un véritable coup de poing sur le cerveau, d’où un nom aussi fort que la sensation qu’elle procure.

Histoire :

Le café Red Eye est préparé à partir d’un café filtre auquel on ajoute un espresso. Son nom fait référence à l’apparence fatiguée des personnes aux yeux rouges. Ce type de café est né aux États-Unis et s’est depuis répandu dans de nombreux coffee shops à travers le monde.

L’histoire du Red Eye est étroitement liée à l’invention de l’espresso. Aujourd’hui, c’est un choix très populaire parmi les amateurs de café qui recherchent un regain d’énergie supplémentaire.

Variantes :

Il existe de nombreuses variantes du café Red Eye, chacune ayant un goût et une teneur en caféine différents. La plus courante est le Red Eye classique, composé d’un espresso et d’une tasse de café filtre.

On retrouve aussi le « Double Red Eye », avec deux expressos dans une tasse de café filtre, et le « Triple Red Eye », avec trois expressos dans une tasse de café filtre.

La teneur en caféine varie selon le nombre de shots d’espresso ajoutés. Plus il y a d’espresso, plus la boisson est chargée en caféine.

Le goût varie également selon le type d’espresso utilisé : un espresso corsé donnera un goût intense et prononcé, tandis qu’un espresso plus léger apportera une saveur plus douce et nuancée.

Quelle que soit votre préférence, il existe une version du Red Eye qui vous conviendra. La prochaine fois que vous avez besoin d’énergie ou simplement envie de déguster un café original, essayez l’une de ces variantes.

Black Eye Coffee :

Le café Black Eye ressemble au Red Eye mais est encore plus fort. Il est préparé avec deux expressos au lieu d’un seul, offrant une dose d’énergie instantanée.

Dead Eye Coffee :

Le Dead Eye va encore plus loin : trois expressos dans une tasse de café filtre. Il figure parfois sur les « menus secrets » de certains coffee shops, car il est rarement proposé directement.

Green Eye Coffee :

Le Green Eye est une autre appellation du Dead Eye, popularisée par Starbucks. Il s’agit toujours de café filtre additionné de trois expressos, simplement renommé pour des raisons marketing.

Le café Red Eye est-il fort ?

Le Red Eye est plus fort qu’un café classique, et sa teneur en caféine lui donne une saveur très marquée. Beaucoup de personnes ressentent la différence immédiatement, ce qui peut surprendre ceux qui n’aiment pas les cafés trop corsés.

La quantité de caféine varie selon la préparation : un café peut contenir entre 60 et 400 mg de caféine par portion, alors qu’une tasse classique contient environ 120 mg.

Mais attention, café fort ne signifie pas café mauvais pour la santé. Des études ont montré que les buveurs réguliers de café vivent souvent plus longtemps. Riche en antioxydants, le café peut même réduire certains risques de maladies.

Comment préparer un Red Eye ?

Vous cherchez une façon simple et efficace de rendre votre café encore plus énergisant ? Essayez le Red Eye ! Il suffit d’ajouter un espresso à votre tasse de café filtre. Résultat : une boisson riche, corsée et parfaite pour un coup de fouet le matin ou à tout moment de la journée.

Points à garder en tête :

· Utilisez des grains de café de haute qualité

· Respectez la bonne température d’infusion (environ 175 °C)

· Moudre finement vos grains pour une extraction optimale

Recette facile :

1. Préparez une cafetière de café filtre avec votre méthode préférée.

2. Ajoutez un shot d’espresso dans chaque tasse.

3. Mélangez et dégustez !

Pour un Black Eye, ajoutez deux expressos. Pour un Dead Eye, ajoutez-en trois.

FAQ

Red Eye vs Black Eye vs Dead Eye

La différence principale réside dans le nombre de shots d’espresso.

Red Eye :

Café filtre + un espresso. Souvent comparé à l’Americano, sauf qu’on remplace l’eau chaude par du café filtre.

Black Eye :

Café filtre + deux expressos. Son nom viendrait du cercle noir qui apparaît à la surface lorsque l’espresso est versé.

Dead Eye :

Café filtre + trois expressos. Aussi appelé « Green Eye » chez Starbucks.

Autres noms du Red Eye :

Selon les régions, le Red Eye est aussi appelé « Canadiano », « Hammerhead », « Sludge Cup » en Alaska, « Stink Eye » à Portland ou encore « Oil Spill » au Kansas. Sur la côte pacifique, on le surnomme « Shot in the Dark ».

Quel goût a-t-il ?

Le goût dépend du nombre de shots et du type de café utilisé. Un café torréfié foncé donnera un arôme fumé et amer, tandis qu’un café clair apportera plus d’acidité et de fraîcheur.

Et chez Starbucks ?

Le « Green Eye » figure sur le menu secret : café filtre + trois expressos. Le Black Eye correspond à deux shots, et le Red Eye à un seul.

Quelle teneur en caféine ?

En moyenne :

Red Eye :

Environ 158 mg de caféine (café filtre + 1 espresso).

Black Eye :

Environ 221 mg (café filtre + 2 expressos).

Dead Eye :

Environ 284 mg (café filtre + 3 expressos).

Qu’est-ce que le Triple Red Eye ?

Le Triple Red Eye est la version la plus intense, composée de café filtre et de trois shots d’espresso. Une véritable bombe de caféine pour tenir éveillé toute la nuit.

Conclusion :

Le café Red Eye est une boisson énergisante qui séduit de nombreux amateurs de café dans le monde. Que vous connaissiez déjà ou non, vous savez désormais comment le préparer et quelles variantes existent. La prochaine fois que vous avez besoin d’un coup de fouet, pensez au Red Eye !

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